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不锈钢厨房设备在使用中的误区

文章来源:http://coachoutlet-blog.com/news664965.html 发(fa)表时间:2022-08-13 14:47:00

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1、加酒烹饪

 不锈钢在高温(wen)烹饪(ren)时,如果(guo)加入酒类的(de)(de)(de)调味,酒中的(de)(de)(de)酒精会使不锈钢中的(de)(de)(de)铬和镍自由(you)溶解,经过分解和食物及汤的(de)(de)(de)融和,会产(chan)生有害物质从(cong)而(er)影(ying)响人体的(de)(de)(de)吸收(shou)和消化(hua)。 

2、煮中(zhong)药

在加热条件下,中药中所含的各种生物碱等生化物质会分解,很容易与不锈钢贵州厨具中的活性金属元素发生各种化学反应,这将大大降低功效和甚至会产生一些毒素。因此,在煮中药时,应选择砂锅或特制的中药锅。 


3、用强酸、强碱、漂白粉或(huo)钢球 

清洗脏兮兮的不锈钢贵州厨房设备时,应注意强酸、强碱性清洗剂或漂白粉不适合清洗表面,因为它会损坏外镀保护层,不能用比较硬的擦洗钢球。相反,应该使用相对柔软的布料。每次清洗后,应及时将水清洗干净,保持干燥。

4、大(da)火(huo)猛(meng)烧

不(bu)锈钢虽然具有(you)良好的导热性,但其散热效果并不(bu)理(li)想(xiang)。如(ru)果用大火(huo)或大火(huo)烹(peng)调食物,很容易(yi)把锅底烧黑,长(zhang)期影响不(bu)锈钢的导热性。

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