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厨房设备要有抵抗环境污染的能力

文章(zhang)来(lai)源:http://coachoutlet-blog.com/news693149.html 发表(biao)时间:2022-09-30 09:51:00

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1、厨房的(de)灯光(guang)效果好用。用于合理避免刀伤,追求细致的(de)刀法,进(jin)一(yi)步减少杂草渗入餐厅。

2、厨房的自来水(shui)和明沟,尽量在(zai)合适的部位使用单水(shui)箱或双水(shui)箱蓄(xu)水(shui)池,进一(yi)步(bu)保证(zheng)食品生产的自然(ran)环(huan)境干净、整洁、卫生。

3.一般厨房占餐(can)厅总面积的20%,不能低于10%。

4、厨房的自然通风要使厨房,尤(you)其(qi)是火(huo)锅(guo)配菜(cai)和(he)烹饪(ren)区产生气(qi)压。

5、厨房的设计方案是自然通风中央空调,既不至于让厨师感到闷热,贵州厨房设备,也可以防止厨房的异味进入餐厅。

6、厨(chu)房的(de)铺装设计方案和材料选(xuan)择要(yao)慎重权(quan)衡。在挑选(xuan)新的(de)好用的(de)防滑砖(zhuan)之前,先做好红钢(gang)砖(zhuan)的(de)应用。

 7.洗碗间应靠近餐厅和厨房,并与餐厅在同一平面图上。洗碗间应有可靠的消毒措施,保证贵州厨具的清洁卫生。

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