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厨房设备购买回来后需要注意什么

文章(zhang)来(lai)源(yuan):http://coachoutlet-blog.com/news892565.html 发表时(shi)间:2023-11-23 10:12:00

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       这几年来,商业酒店厨房的设备种类是越来越多了,其中比较多的是燃气灶、大功率电加热设备、食品加工设备等,那么,酒店贵州厨房设备购买回来后需要注意什么:

  1.厨房(fang)的所有(you)设(she)备(bei)都需(xu)要定期检(jian)查,尤其是煤(mei)气管道和阀门(men)需(xu)要每(mei)天检(jian)查,以防(fang)止煤(mei)气泄漏(lou)。如有(you)气体(ti)和燃料泄漏(lou),应(ying)先关(guan)闭阀门(men),及时通风,严(yan)禁使用明(ming)火和启(qi)动电源开关(guan)。

  2.厨房(fang)的加气需要一(yi)并管理,加气与灯具、明火(huo)等高温表面要有足够的距(ju)离(li),防(fang)止(zhi)气瓶在高温下(xia)燃(ran)(ran)烧,造成可(ke)(ke)燃(ran)(ran)气体泄漏和火(huo)灾。厨房(fang)的炊具应安装在不(bu)燃(ran)(ran)材料(liao)上,与可(ke)(ke)燃(ran)(ran)材料(liao)有足够的距(ju)离(li),以防(fang)止(zhi)燃(ran)(ran)烧可(ke)(ke)燃(ran)(ran)材料(liao)。

  3.炒(chao)菜时,锅里的油(you)不要超过(guo)油(you)盘的三分之二,注意防止水滴和杂物掉(diao)入油(you)盘中,造(zao)成食用油(you)溢出(chu)着(zhe)(zhe)火(huo)(huo)(huo)。同时,加(jia)热油(you)底(di)(di)壳时应使(shi)用温(wen)火(huo)(huo)(huo),以防止油(you)底(di)(di)壳因着(zhe)(zhe)火(huo)(huo)(huo)过(guo)度和油(you)温(wen)过(guo)高(gao)而着(zhe)(zhe)火(huo)(huo)(huo)。

  4.商业酒店贵州厨房设备旁的墙壁、通风柜等易受污染的地方应每天清扫,通风管每半年至少清扫一次。

  5.厨房使(shi)用的各种炊具都(dou)应(ying)该是(shi)质检(jian)部(bu)门检(jian)验合(he)格(ge)的产品,不合(he)格(ge)的电器不应(ying)该因为便宜而选择。同时,这些仪(yi)器应(ying)严(yan)格(ge)按照规定操(cao)作,以(yi)防止事故发(fa)生(sheng)。

  6.商(shang)业酒店的厨房设(she)备(bei)应(ying)配(pei)备(bei)防火毯(tan),以(yi)扑(pu)灭各种(zhong)油锅(guo)火灾。此外,厨房应(ying)配(pei)备(bei)一定量的ABC干粉(fen)灭火器,紧急情况下应(ying)放置在(zai)明显的地方。

  7.操作(zuo)人员离开前应(ying)及时关闭(bi)所(suo)有气体(ti)和(he)(he)燃料(liao)阀门,切(qie)断(duan)气源和(he)(he)火源。

  8.每(mei)天打烊前(qian)通知(zhi)保安部(bu)做消防安全检查(cha)。

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