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商用厨房设备的常见故障有哪些?

文章(zhang)来源(yuan):http://coachoutlet-blog.com/news903822.html 发表时(shi)间:2023-12-28 09:58:00

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       商用贵州厨房设备的常见故障:

      (一)煲仔炉
 
  常见故(gu)障和原(yuan)因有点不着火(huo),使用过程中火(huo)突然熄灭,回火(huo)或(huo)者(zhe)关火(huo)时(shi)有异响,主火(huo)过小或(huo)者(zhe)过大四种故(gu)障现象。
 
  1、点不着火
 
  故(gu)(gu)障(zhang)原(yuan)因:一般为(wei)安全制动故(gu)(gu)障(zhang)。
 
  维(wei)修(xiu)方法:需要查看热电(dian)偶(测温元件)是否损坏,火(huo)(huo)焰是否能(neng)烧到(dao)(dao)热电(dian)偶。如果(guo)火(huo)(huo)焰烧不到(dao)(dao)热电(dian)偶,就把火(huo)(huo)调大点;如果(guo)能(neng)烧到(dao)(dao)热电(dian)偶,还是点不着(zhe)火(huo)(huo),那就可(ke)能(neng)是热电(dian)偶损坏,更换热电(dian)偶就可(ke)以了(le)。
 
  2、 使(shi)用过程中火突(tu)然熄灭
 
  故障原因:一般为子(zi)火(huo)过(guo)小或者热电偶即将损坏。
 
  维修方法:需要更换热电偶(ou)或者调试(shi)子火喷(pen)嘴,将子火调大。
 
  3、 回火或者关火时有异响(xiang)
 
  故(gu)障(zhang)原因(yin):一般是风(feng)阀大(da)小(xiao)或者喷嘴大(da)小(xiao)的问(wen)题。
 
  维(wei)修方法:也就是(shi)说,设(she)备需要人员进行调试。
 
  4、 主火过(guo)小或者过(guo)大
 
  故(gu)障原(yuan)因(yin):一(yi)般(ban)是燃气喷(pen)嘴眼过(guo)小或者(zhe)过(guo)大造成,
 
  维(wei)修方(fang)法:也(ye)可适当调整风(feng)阀试(shi)试(shi),如果不(bu)是人员不(bu)建议自(zi)己操作(zuo)。
 
  (二)四眼鼓风(feng)灶
 
  常(chang)见(jian)故(gu)障有五(wu)个(ge):跳闸、风(feng)机启(qi)动却(que)没(mei)有风(feng)、球(qiu)阀(fa)可360°开关、主火过小或(huo)(huo)者没(mei)有、火焰较虚或(huo)(huo)者燃烧不尽。
 
  1、跳闸(zha)
 
  故障(zhang)原因(yin):一般是(shi)(shi)线路故障(zhang),主要是(shi)(shi)进水造成,风机损坏。
 
  维(wei)修方(fang)法:检查线路是(shi)否(fou)进(jin)水,及时处理不漏(lou)电就(jiu)可以;如果不是(shi)线路问题,检查风(feng)机是(shi)否(fou)损(sun)坏(huai),如果风(feng)机损(sun)坏(huai)就(jiu)要(yao)更换风(feng)机。
 
  2、风机启动但是没有风
 
  故障原(yuan)因:此类故障一(yi)般(ban)为链条断开,无法(fa)打开风阀造成。
 
  维修方法(fa):打开风(feng)(feng)(feng)机前面的门,如果(guo)链条(tiao)断开,接上链条(tiao)即可。如果(guo)链条(tiao)正常,就(jiu)要查看风(feng)(feng)(feng)阀(fa),若(ruo)风(feng)(feng)(feng)阀(fa)开焊(han)(han),将风(feng)(feng)(feng)阀(fa)校正后(hou)重新焊(han)(han)好就(jiu)行了。
 
  3、球阀可360°开关
 
  此类故障比较(jiao)常见。
 
  故障(zhang)原因:使用时力气(qi)过大导致阀(fa)门损坏。
 
  维修方法:把阀门(men)外边(bian)的(de)螺丝(si)拆开(kai),可以看到里边(bian)的(de)控制球阀开(kai)关行程的(de)配件两(liang)端都(dou)坏掉了(le),换个新(xin)的(de)就行了(le)。
 
  4、主火过小或者没有
 
  故障原(yuan)因(yin):一(yi)般为(wei)燃气(qi)(qi)炉头进(jin)水或(huo)者燃气(qi)(qi)喷(pen)嘴堵塞。
 
  维修方法:清(qing)理时(shi)建议(yi)请专(zhuan)业人士(shi)。
 
  5、 火焰(yan)较虚或(huo)者燃(ran)烧不尽
 
  故障原因:一般为燃气流量太大或者风过小。
 
  维(wei)修方法:调整风阀增大新风量(liang)。
 
  (三(san))电(dian)炸炉
 
  常出现的故障有跳闸(zha)合不上,加(jia)(jia)热(re)指示灯亮不加(jia)(jia)热(re),合上电闸(zha)炉(lu)子没反应,设备持续加(jia)(jia)热(re)不停四种。
 
  1、跳闸合不上
 
  故(gu)障原(yuan)因:新设备(bei)跳(tiao)闸(zha),一般就是(shi)线(xian)路故(gu)障,电(dian)闸(zha)安数(shu)小,电(dian)路过载;设备(bei)使用过程中跳(tiao)闸(zha),有可能是(shi)线(xian)路故(gu)障,或者是(shi)电(dian)热管损坏。
 
  维修(xiu)方法:需要(yao)专业人士来检查。
 
  2、 加(jia)热指示灯(deng)亮不加(jia)热
 
  故(gu)障(zhang)原(yuan)因:一般是限温器(就(jiu)是保(bao)险)短路,或者线路故(gu)障(zhang)。
 
  维(wei)修方法:将保(bao)险复位,然后查一(yi)下(xia)温(wen)(wen)控(kong)是(shi)(shi)否正常。就是(shi)(shi)测一(yi)下(xia)某个温(wen)(wen)度,温(wen)(wen)控(kong)是(shi)(shi)否能正常工作。还有一(yi)种(zhong)是(shi)(shi)温(wen)(wen)度过(guo)高引起的,温(wen)(wen)控(kong)器坏了,或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)保(bao)险损坏,相应地更换温(wen)(wen)控(kong)器或(huo)保(bao)险即可。
 
  3、 合(he)闸后设备没反应
 
  故(gu)障原因:一(yi)般为保险(xian)保护(hu),电闸本身故(gu)障。
 
  维修方法:如(ru)果(guo)是(shi)保险跳了,复位即可(ke)。如(ru)果(guo)保险没跳,查一下电闸到设备的(de)线路是(shi)否有(you)电压。如(ru)果(guo)有(you)电压,那就要查一下交(jiao)流(liu)接触器(qi),看(kan)是(shi)否能正(zheng)常接合工作(zuo)。维修比较麻(ma)烦(fan),需要人士操(cao)作(zuo)。
 
  4、 设备持续加热(re)不停
 
  故障原因(yin):一(yi)般为温控器(qi)损(sun)坏不控温,或者(zhe)交(jiao)流接触器(qi)持续吸(xi)合损(sun)坏,或是(shi)限(xian)温器(qi)损(sun)坏。
 
  维修方法:如果温(wen)控(kong)(kong)坏(huai)了(le),保险(xian)也不起作用,那就是(shi)保险(xian)和温(wen)控(kong)(kong)都(dou)坏(huai)了(le),都(dou)要(yao)换(huan)掉。如果交(jiao)流(liu)接触器坏(huai)了(le),温(wen)控(kong)(kong)器和保险(xian)启动也没用,需要(yao)换(huan)掉交(jiao)流(liu)接触器。
 
  (四)洗碗机
 
  1、如(ru)果商用(yong)洗碗(wan)机没(mei)有启动
 
  检查事项:
 
  (1)商(shang)用洗碗机(ji)电源插头是否已正确(que)插入插座。
 
  (2)房间内是否有电。
 
  (3)门是否(fou)已适当(dang)地关上。
 
  (4)电(dian)源开关是(shi)否处于开启状态。
 
  2、 如(ru)果(guo)商(shang)用(yong)洗(xi)碗机不能进水
 
  检查事项:
 
  (1)商用(yong)洗碗机水(shui)龙(long)头是(shi)否拧(ning)开,且进水(shui)软管连接(jie)是(shi)否正确。
 
  (2)本(ben)房(fang)间(jian)内的水压是否足够(gou)。
 
  (3)商用洗(xi)碗(wan)机供(gong)水(shui)软(ruan)管(guan)有无弯曲或折叠(die)。
 
  4)商用(yong)洗碗机进水阀过滤(lv)网有(you)无阻塞。
 
  3、 商用洗碗机(ji)不排水
 
  检查事项:
 
  商(shang)用洗碗机排(pai)水管有无弯曲或折叠。
 
  4、 碗碟(die)上(shang)形成钙质沉(chen)淀或产生白膜
 
  检查事项:
 
  (1)商用洗碗机盐(yan)盒(he)盖(gai)是否已(yi)关好。
 
  (2)商用洗碗机内的漂洗剂是(shi)否(fou)合适。
 
  在使用(yong)的时(shi)候,设备出(chu)现问题不(bu)要慌张,首先关闭设备,然后(hou)好好排查,要是解(jie)决不(bu)了再打电话请(qing)专门(men)的维(wei)修人员上门(men)维(wei)修。

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